Ammonium Karbonat

AMMONIUM KARBONAT

            Artikel kali ini akan sedikit membahas tentang ammonium karbonat dan manfaat juga kegunaannya. Suatu garam dengan rumus kimia (NH₄)₂CO₃ dengan berat molekul 96.09 gr/mol yang berbentuk serbuk putih dengan titik leleh 58 ^oC, 136 ^oF, 331 ^oK dan saat dididihkan akan terurai yang larut dalam air namun memiliki beberapa bahaya saat terkena senyawa yaitu bisa mengalami iritasi. Senyawa ammonium karbonat diproduksi dengan mempertemukan karbon dioksida dan ammonia. Ammonium karbonat ini dapat terurai pada suhu dan tekanan baku melalui dua jalur. Dengan demikian walau awalnya murni sampel ammonium karbonat akan segera jadi satu campuran. Ammonium karbonat dapat terurai menjadi bikarbonat dan ammonia:

                                    (NH₄)₂CO₃ à NH₄HCO₃ + NH₃

Senyawa ini digunakan sebagai bahan adonan dalam resep tradisional pada roti tetapi produk jadi tidak seperti  berudara dan ringan. Senyawa ini juga digunakan sebagai pengganti ragi. Selain sbagai pengganti ragi dalam pembuatan roti, senyawa ini juga dapat digunakan sebagai bahan aktif untuk meringankan gejala bronkitis juga sebagai obat emesis. Bronkitis merupakan salah satu penyakit yang terjadi karena virus yang menginfeksi pada paru-paru atau sering disebut dengan paru-paru basah. Terima kasih mungkin hanya itu yang dapat dipaparkan kurang lebihnya mohon maaf. Sekian

Referensi

https://wawasanilmukimia.wordpress.com/2014/02/20/ammonium-karbonat-pengganti-ragi-roti-juga-pereda-gejala-bronkitis/