asam karboksilat

ASAM KARBOKSILAT

Asam Karboksilat mengandung karbonil dan gugus hidroksil. Walaupun gugus karboksilat merupakan gabungan karbonil dan gugus hidroksil, tetapi sifat-sifat gugus tersebut tidak muncul dalam asam karboksilat karena menjadi satu kesatuan dengan cirri tersendiri. Ester adalah turunan dari asam karboksilat dengan mengganti gugus hidroksil oleh gugus alkoksi dari alcohol.

R-C-OH                  O Rumus umum asam karboksilat

O   R-C-OR’ Rumus umum ester

1.      Asam Karboksilat (Alkanoat)

Asam Karboksilat atau Alkanoat adalah senyawa karbon yang mempunyai gugus fungsi :    

      O

 //

                       -C-OH  atau –COOH

Asam-asam ini banyak terdapat dialam, misalnya : pada cuka, apel, jeruk.

Asam karboksilat memiliki rumus umum :

O //      R-C-H  atau R-CHOOH

Dan rumus molekul :

CnH2nO2

1)             Tata nama asam karboksilat (alkanoat)

a.         Berdasarkan IUPAC nama diturunkan dari nama alkana, akhiran a diganti oat  dan didepannya diganti kata asam. Jadi asam karboksilat  disebut juga golongan asam alkanoat. Untuk senyawa yang mempunyai isomer, tata namanya sama seperti pada aldehid (gugus fungsi berada pada ujung rantai C).

·         Rantai pokok adalah rantai C terpanjang yang mengandung gugus :

      O

//

 -C-OH  atau –COOH.

Nama karboksilat sesuai nama rantai pokok diberi akhiran oat.

·         Penomotan dimulai dari gugus fungsi

·         Penulisan nama dimulai dengan nama cabang atau gugus lain (menurut abjad) kemudian nama rantai pokok. Oleh karena gugus fungsi pasti nomor satu, nomor gugus fungsi tidak perlu disebutkan.

b.      Tata nama secara trivial (nama lazim)

nama lazim kaboksilat disesuaikan dengan sumber asam karboksilat tersebut di alam.

Contoh :

HCOOH : asam formiat (asam format) atau asam semut, karena ditemukan pada semut (semut = f o r m I c a).

CH₃CHOOH : asam cuka atau asam asetat (cuka = acetum)

Berikut ini nama lazim dari beberapa senyawa asam karboksilat :

CH_3-CH₂-CHOOH : asam propionate (protopion = lemak awal)

CH₃-(CH₂)₂-CHOOH :asam butirat (butyrum = mentega)

CH₃-(CH₂)₃-CHOOH : asam valerat (valere = nama sejenis tanaman)

2)      Isomer asam karboksilat (alkanoat)

Seperti aldehid, asam karboksilat tidak mempunyai isomer posisi, tetapi isomernya adalah isomer struktur. Keisomeran asam karboksilat dimulai dari asam butanoat C₄H₈O₂ (n=4).

CH₃-CH₂-CH₂-CHOOH : asam butanoat

CH₃-CH-CHOOH : asam 2-metil propanoat

                                   

CH₃